講師プロフィール



滝沢 しをり

1997年~

学校法人大和学園京都調理師専門学校に勤務。

フランス料理、イタリア料理の講師をつとめ、プロの育成に携わる。

その傍ら、姉妹校ラ・キャリエールにて家庭料理の講座を担当。

また、複数の企業コンサルティングを行う。


2007年~

専門学校在職中に渡仏。パリ商工会議所フェランディ校にてディプロム取得。南仏・パリの星付レストランで研修。


2014年~

京都調理師専門学校退職。

同校非常勤講師を経て2015年vivre sa vie設立。


 〈資格〉調理師、西洋料理専門調理師、フードコーディネーター


 

日々の食事をつくって食べる。

ささやかなことかもしれませんが、とても幸せなことです。

だからこそ、基本をしっかり大切に。

あたりまえに、スロウに・・・。

包丁を持ったことがない方も、お料理に自信がない方も、

ステップアップを目指したい方も、

料理から広がる暮らしの楽しみを一緒に広げましょう!